安徽过年有哪些习俗

2018-03-12 15:59:21来源:互联网

在巢湖,吃年夜饭前要祭拜祖宗。

具体形式是:门外灯笼点起,屋内“香火”上摆放食品和3碗茶水,点燃一对大红蜡烛,焚香、鸣罄,全家老少跪拜三叩首,以谢祖宗之恩德,以求祖宗之保佑,这是很好的传承孝道的仪式。

另外,年夜饭不能上炒菜、拌菜。因“吵”、“拌”与“吵嘴”、“拌嘴”音谐,为祈盼全家长久和睦,从大年三十开始,3天内家中不准动刀剪。

马鞍山当涂人新年招待客人吃什么?

在马鞍山的当涂,新春招待客人的第一杯茶,是由“欢团”、“咬头”和糖组成的。“欢团”是以糙米、糖稀为原料,用杯制的一种球状食品,寓意“欢欢喜喜”、“团团圆圆”;“咬头”是指枣子、花生仁、桂圆等耐咬的干果食品。

“欢团茶”喝上一半,主人一般会来加点开水,俗称“添财”。“添财”时,主人还会说吉利话,祝饮茶者一年里“发财”、“升官”、“学习进步”等。

饮茶者一般喝到杯底才能将“咬头”吃掉,以示一年到头、从头到尾都丰衣足食。

合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”,意思是“抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿,名为“抓钱爪”,意味着明年招财财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条,叫“钱串子”。安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜,名为“咬春”,可“除菌防病,新年吉祥”。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品,另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。皖中、皖南餐桌上有两条鱼,一条完整的鲤鱼,只能看却不许吃,既敬祖又表示年年有余,另一条是鲢鱼,可以吃,象征连子连孙,人丁兴旺。祁门家宴的第一碗莱是“中和”,用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成,含义为“和气生财”。

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