四季豆促食慾助消化 动手做吃健康

2018-03-13 14:08:10来源:互联网

【核心提示】:四季豆是夏季很常见的一种蔬菜,夏天多吃四季豆,不但可消暑,还可以开胃促消化、益气生津、除烦解躁。

四季豆的营养价值非常丰富,常吃四季豆对人体有很多好处:

益气生津 除烦解躁

四季豆中含有植物蛋白质以及多种营养元素,能调理消化系统,消除胸膈胀满,还有解渴健脾丶补肾止泄丶益气生津的功效。

帮助消化 促进食慾

四季豆所含维生素B群能维持正常的消化腺分泌,和胃肠道蠕动的功能。抑制胆硷酶活性,可帮助消化、增进食慾。

预防急性肠炎

四季豆中所含的维生素C可以刺激人体抗体合成,提高人体抗体病毒的作用,还可以防止急性肠胃炎。

四季豆好处多多,十分适合夏季食用!下面教你做两道四季豆的家常菜。

干煸四季豆

食材:四季豆、肉馅、盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、红辣椒、麻椒。

做法:

1.将四季豆去筋、洗凈、滤乾水分;葱、姜切成末。

2.在炒锅中放入油,然后放入四季豆翻炒。

3.待四季豆中的水份出来、变皱、上面有深色的斑点后盛出。

4.锅中留底油,放入麻椒、辣椒小炒。

5.将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末、糖和盐。

6.将四季豆下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。

功效:降温解暑、补充身体所需的维生素含量。

茄子四季豆

食材:茄子、四季豆、蒜、辣椒、生抽、蚝油、适量植物油。

做法:

1.茄子洗凈切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用。

2.四季豆洗凈摘掉老筋切成长段、辣椒切小段、大蒜拍破切碎备用。

3.锅中倒入适量油,油7成热后下茄子炸软后捞出。

4.四季豆下油锅炸至表皮起皱后捞出。

5.炒锅留少许底油,放入蒜末和辣椒爆香,放入茄子和四季豆翻炒。

6.加入生抽丶蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可。

功效:健脾开胃,有很好的保健养生效果。

资料来源:39健康网www.39.net

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