预防关节退化疼痛,研究:该少吃这种油

2018-03-13 18:08:26来源:互联网
【早安健康/陈建甫编译】软骨退化的「退化性关节炎」,是全世界最常见的关节疾病,光是台湾国内就有约350万人饱受膝关节疼痛之苦。一直以来,医学上都认为关节炎是因为过度的磨耗而造成软骨的退化,但是最近却有一份研究提出了不同见解,表明部分的饱和脂肪酸可能才是软骨退化的真凶。

澳洲昆士兰科技大学在《科学报告》(Scientific Reports)期刊上公布了一项研究调查,发现长链型的饱和脂肪酸可能会令软骨跟软骨下骨出现变质,而中链型的饱和脂肪酸的影响则较少。

研究者表示,以前医学常识上都认为肥胖时的生活行为或剧烈运动造成的磨损,是造成关节发炎的主因。

但是这次的研究结论可以发现,饮食生活才是真正的软骨兇手,这些饱和脂肪酸会蓄积在软骨上让软骨出现代谢异常,导致其容易消耗流失。如此一来,软骨的缓冲机能就会变弱,关节也会疼痛。

富含长链型的饱和脂肪酸的食材有奶油、牛油等动物性脂肪以及棕榈油等,因此若想避免软骨受损,就应该要减少摄取这类原料所製作的料理。

此外,该团队也曾进行另一项研究,证实抗氧化物及降胆固醇药物都能有效减缓脂肪酸伤害关节,进而避免发炎,因此多补充抗氧化的食物如香蕉、牛奶、绿茶等,再配合饱和脂肪减量,就可以有效预防关节炎。

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